Teriyaki de Res

Formato:

Peso neto: 1000 g (4 bloques x 250 g)

El Beef Teriyaki es nuestra versión japonesa de un clásico reconfortante.

Sellamos lentamente los cortes de res hasta lograr una costra profunda, y luego los integramos en un glaseado teriyaki de la casa elaborado con salsa de soya, mirin, sake y azúcar morena oscura. En lugar de crema, utilizamos un puré ultra suave de frijoles blancos para crear una textura “cremosa” que se adhiere a cada hebra de carne y a los vegetales asados.

Las zanahorias y el brócoli se asan para que conserven una ligera firmeza, de modo que al recalentar desde congelado alcancen la ternura perfecta, sin volverse blandos.